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Pizzamacher Foods

Farina Miscela

Farina Miscela

Normaler Preis €3,49 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €3,49 EUR
- 10€ Eröffnungsrabatt Ausverkauft
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Unsere Hausmischung 'Farina Miscela': ein sorgfältig ausgewähltes Duo aus Manitoba- und Tramonti-Weizen, kombiniert mit Weizenkeim-Mehl. Dieses ist genau das Mehl, was wir auch für unseren Pizzateig verwenden! Perfekt geeignet für neapolitanische Pizza, edle Brotteige und vieles mehr.

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Sorgfältig ausgewählte Mehle, langjährige Erfahrung und viel Liebe zum Produkt. Durch ein traditionelles italienisches Mahlverfahren der beiden Weizenarten und der Hinzugabe von Weizenkeim-Mehl entsteht die perfekte Kombination für einen sehr bekömmlichen und stabilen Teig. Der hohe W-Wert und Proteingehalt des Mehles sorgen dafür, dass daraus ein sehr elastischer Teig entsteht, der eine Hydration von bis zu 80% verspricht. Die Mehlmischung eignet sich gekühlt für Fermentationszeiten zwischen 48 und 72 Stunden und ist somit ideal für neapolitanische Pizza, hochwertige Brotteige, Panettone uvm. Probiert euch aus und überzeugt euch selbst!

  • Zutaten:

    Weizenmehl Typ “00“ ,
    Weizenmehl Typ “0“ und
    Weizenkeim-Mehl (2%)

    Allergene:

    Kann Spuren von Ei, Erdnüssen, Soja, Milch, Sesam und Lupinen enthalten.

    Aufbewahrung:

    Optimal bei Temperaturen zwischen +18°C und +20°C trocken bei einer Luftfeuchtigkeit von maximal 45% aufbewahren.

  • Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

    • Energie: 1495 KJ / 345 kcal
    • Fett: 0,8 Gramm
    • davon gesättigte Fettsäuren: 0,15 Gramm
    • Kohlenhydrate: 74,1 Gramm
    • davon Zucker: 1,3 Gramm
    • Ballaststoffe: 2,4 Gramm
    • Eiweiß: 14,75 Gramm
    • Salz: 0,01 Gramm
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