Jeder, der schon einmal in den Genuss einer authentischen Pizza Napoletana gekommen ist, weiß, dass es ein besonderes Zutat gibt, die nie fehlen darf: Fior di Latte Mozzarella. Aber was macht diesen Mozzarella so besonders?
Wörtlich übersetzt bedeutet "Fior di Latte" so viel wie "Blume der Milch" – eine treffende Bezeichnung für den zarten und milchigen Geschmack dieses einzigartigen Käses. Fior di Latte ist eine Art von Mozzarella, die aus Kuhmilch hergestellt wird, im Gegensatz zum berühmten Mozzarella di Bufala, der aus Büffelmilch besteht. Und obwohl beide hervorragend schmecken, ist es der Fior di Latte, der die wahre Seele der Pizza Napoletana ausmacht.
Unser Fior di Latte Mozzarella kommt aus der Region Kampanien in Italien, dem Herzen der Pizza Napoletana. Dort wird er nach traditionellen Methoden und ausschließlich aus frischer Kuhmilch hergestellt. Das Geheimnis seines einzigartigen Geschmacks liegt nicht nur in der Qualität der Milch, sondern auch in der Art und Weise, wie er hergestellt wird. Jeder Ballen Mozzarella wird sorgfältig von Hand geformt – ein Zeichen echter Handwerkskunst.
Aber nicht nur das: Die Rinder, die die Milch für unseren Fior di Latte liefern, fressen Gräser aus der Region Kampanien. Dies verleiht der Milch und damit dem Mozzarella seinen besonderen Geschmack. Stell dir vor, jedes Mal, wenn du in eine Pizza mit unserem Mozzarella beißt, genießt du ein Stück der wunderschönen, grünen Landschaft Kampaniens.
So wird aus einem Stück Käse ein Geschmackserlebnis, das dich direkt nach Italien versetzt.
Aber warum ist Fior di Latte so wichtig für eine echte Pizza Napoletana?
Einfach ausgedrückt, erfüllt er zwei Hauptfunktionen: Er verleiht der Pizza ihren unvergleichlichen Geschmack und sorgt gleichzeitig für die perfekte Textur. Beim Backen schmilzt der Fior di Latte zu kleinen, cremigen Inseln, die die Pizza köstlich saftig machen, ohne dass sie durchweicht. Und sein zarter, milchiger Geschmack ergänzt perfekt das Aroma der fruchtigen Tomatensauce und des knusprigen Teigs.
Fior di Latte ist mehr als nur ein Stück Käse. Er ist ein Symbol für italienisches Handwerk, Tradition und die Liebe zu hochwertigen Zutaten. So macht er jede Pizza Napoletana zu einem echten Geschmackserlebnis. Und das ist genau das, was wir bei Pizzamacher Foods anstreben: Wir möchten dir nicht nur eine Pizza servieren, sondern ein Stück italienische Lebensart.
Probiere es selbst!